পনির-আলুর কাটলেট
ছুটির দিন সবাই সুস্বাদু খাবারের স্বাদ নিতে পছন্দ করেন। কেউ হয়তো বাইরে গিয়ে প্রিয়জনকে নিয়ে রেস্টুরেন্টে বসে মজাদার খাবার খান, অবার অনেকেই ছুটির দিন বাহারি পদ তৈরি করে খান পরিবারসহ।
অতিথি আপ্যায়ন থেকে শুরু করে বিকেলে পরিবার কিংবা বন্ধুদের সঙ্গে আড্ডা দেওয়ার ফাঁকে চায়ের সঙ্গে পনির-আলুর কাটলেটের স্বাদ নিতে পারেন। জেনে নিন রেসিপি-
উপকরণ
১. সেদ্ধ আলু গ্রেট করা ১ কাপ
২. ভাজা তিল ১ চা চামচ
৩. চিঁড়া আধা কাপ (ধুয়ে পানি ঝড়িয়ে নেওয়া)
৪. র্কনফ্লাওয়ার ১ টেবিল চামচ
৫. আমচুর পাউডার ১ চা চামচ
৬. চিলি ফ্লেক্স ১ টেবিল চামচ
৭. ধনেপাতা কুচি ২ টেবিল চামচ
৮. পনির আধা কাপ গ্রেট করা ও
৯. লবণ পরিমাণমতো।
পদ্ধতি
সব উপকরণ একসঙ্গে মেখে নিন প্রথমে। এরপর হাতে সামান্য তেল মেখে পছন্দের আকৃতিতে কাটলেটগুলো তৈরি করে নিন।
প্রতিটি কাটলেটের উপরে একটি করে কাজু বাদাম চেপে বসিয়ে দিতে হবে। এবার অল্প তেলে কাটলেটগুলো শ্যালো ফ্রাই করুন।
ভাজার সময় কাটলেটের অর্ধেকটা যাতে তেলে ডুবে থাকে এমন পরিমাণ তেল দিতে হবে। অল্প আঁচে গোল্ডেন ব্রাউন কালার করে ভেঁজে তুললেই তৈরি হয়ে যাবে পনির-আলুর সুস্বাদু কাটলেট।
